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Saviez-vous que quetsches en fait ce sont des prunes, rien à voir donc avec Quetche ma chienne berger allemand, mais comme nous avons des recettes sur notre site quetche.be , pourquoi se priver de cette succulente recette de gateau lorrain aux quetsches (aux prunes)

Gâteau lorrain aux quetsches, prunes

Pour 6 personnes Ingrédients :

200 g de farine 4 oeufs 300 g de sucre en poudre 1 dl de crème fraîche 3 cl d'eau-de-vie de prune 1 kg de quetsches 20 g de beurre pour le moule

Recette :

Lavez et égouttez les quetsches ; dénoyautez-les
Mettez-les dans une petite casserole avec 200 g de sucre et 1 verred'eau ; faites-les cuire 15 minutes à feu doux
Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le reste de sucre ; battez la préparation
Incorporez la farine, puis la crème et l'eau-de-vie ; battez pour obtenir une pâte lisse
Faites chauffer le four à température douce
Egouttez les quetsches - Beurrez un moule  - Versez la pâte dans ce moule et disposez dessus les quetsches égouttées, elles s'enfonceront légèrement à la cuisson
Glissez le moule dans le four et laissez cuire 45 mn à feu doux
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et servez-le froid

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